Guardate Goryōkaku dall'alto, dalla torre accanto al parco, e la ragione della sua fama diventa chiara. È una stella. Questo tipo di fortezza, noto come fortezza a bastioni, ebbe origine in Europa nel Cinquecento, con l'Italia e la Spagna tra i primi Paesi a costruirle. Il progetto mirava a eliminare gli angoli ciechi, poiché le punte degli spigoli permettono ai difensori di controllare gli accessi lungo le mura. L'ideatore del progetto di Hakodate era un esperto di artiglieria e di costruzione di fortezze, che studiò anche le conoscenze occidentali e la tecnologia marittima. Fu nominato professore di ricerca tecnica a Hakodate e realizzò i suoi schizzi di progetto facendo riferimento alle città fortificate europee. La fortezza è una rarità in Giappone. Oltre a Goryōkaku di Hakodate, l'unica altra fortezza a stella costruita nel Paese fu il castello di Ryugasaki, nella città di Saku, nella prefettura di Nagano. Il nome Goryōkaku, che significa più o meno forte a cinque punte, era già in uso nella fase di preventivo. Mentre le mura venivano erette, il sito era noto come le fortificazioni dell'ufficio di governo di Kameda.