Au début du quinzième siècle, les chanoines de Séville ont pris une décision audacieuse. Selon la légende, ils auraient déclaré : « Construisons une église si belle et si grandiose que ceux qui la verront terminée nous prendront pour des fous ». Le défi était immense car la cathédrale devait remplacer la grande mosquée almohade du douzième siècle, endommagée par un tremblement de terre. Au lieu de tout effacer, les architectes ont conservé des joyaux du passé islamique : remarquez la cour des orangers, l'ancien jardin de la mosquée, et surtout la Giralda, ce minaret transformé en clocher qui domine toujours l'horizon sévillan.