Si vous regardez attentivement la façade extérieure, vous remarquerez un secret visuel frappant. Les murs changent de couleur environ à mi-hauteur. La partie inférieure est une roche plus sombre et poreuse appelée calcaire coquillier, extraite localement et choisie pour sa résistance à l'air marin salin et rude de l'Atlantique. La partie supérieure, achevée bien plus tard au XIXe siècle, est faite d'un calcaire plus clair et plus traditionnel. Cette division de couleur est une carte physique de la longue histoire de la cathédrale. L'architecte d'origine, Vicente Acero, avait imaginé un grand chef-d'œuvre baroque, mais il démissionna après sept ans seulement. Au cours du siècle suivant, quatre ou cinq architectes différents prirent la relève, apportant chacun le style populaire de leur époque. C'est pourquoi vous voyez un mélange de courbes baroques dramatiques à la base, de détails Rococo fantaisistes au milieu, et enfin, les lignes épurées et sobres du style néoclassique au sommet et dans le dôme. Ce mélange architectural fait de l'édifice l'un des sites religieux les plus éclectiques d'Espagne.