A história deste castelo pertence à poderosa família Fonseca. Foi encomendado no ano de 1453 por Alonso de Fonseca, o Arcebispo de Sevilha. Ele queria uma residência que refletisse sua imensa influência política e religiosa. Durante séculos, o castelo foi palco de festas cortesãs e alianças de alto risco, passando finalmente para as mãos da famosa Casa de Alba, uma das famílias aristocráticas mais prestigiadas da Espanha. Mas nem tudo foram luxos e celebrações. O castelo tem um lado mais sombrio como uma prisão de alto perfil. Em 1645, o Duque de Medina Sidonia foi mantido cativo aqui, acusado de tentar proclamar-se Rei da Andaluzia. Ao explorar, você poderá descobrir as masmorras, que alguns historiadores acreditam terem sido usadas também como armazenamento seguro de grãos e armas. É importante saber que, embora o exterior pareça uma fortaleza, o interior já foi um palácio luxuoso repleto de murais, estuques e tetos de madeira intrincados, embora muitos desses tesouros tenham sido infelizmente vendidos nos anos 1900 antes do estado intervir para restaurar o local.