Antes de terminar sua caminhada, procure pela estátua da Dama Carcas perto da Porta Narbonnaise, a entrada principal da cidade. Diz a lenda que, durante um cerco de cinco anos feito por Carlos Magno, a princesa sarracena Dama Carcas teve uma ideia brilhante para enganar o inimigo. Com quase metade da população passando fome, ela alimentou o último porco da cidade com o resto do trigo e o jogou por cima das muralhas. Carlos Magno, acreditando que a cidade tinha tanta comida que podia desperdiçar porcos cevados, levantou o cerco. Quando a vitória foi celebrada, os sinos tocaram e um soldado gritou: Carcas sonne! — ou Carcas soa!, dando nome à nossa cidade. Deixe-se perder agora pelas ruas estreitas e pavimentadas, onde o passado ainda ecoa em cada esquina, e descubra os segredos que só quem caminha sem pressa por Carcassonne consegue encontrar.