Pour comprendre pourquoi une rue comme Sōemon a cette atmosphère, il est utile de prendre de la hauteur et de regarder la ville elle-même. À l'époque Tokugawa, qui s'étend de 1603 à 1867, Osaka était devenue le principal centre commercial du pays. Contrairement à de nombreuses villes japonaises de l'époque, elle n'était pas dominée par les samouraïs. Ses canaux transportaient les marchandises, ce qui a contribué à son essor en tant que centre commercial et manufacturier. Pendant la période Edo, Osaka est devenue connue comme la cuisine de la nation. Un réseau de canaux traversait la ville, bordé de maisons de marchands en bois et d'entrepôts, et l'architecture de cette époque était pratique, conçue pour le commerce et la vie laborieuse. Osaka est aussi depuis longtemps un foyer culturel, avec le théâtre dramatique traditionnel et moderne, la musique et le théâtre de marionnettes Bunraku, qui se produisent dans toute la région. Une atmosphère vivante, démocratique et gourmande fait partie du caractère de la ville, et vous en retrouverez un écho dans l'agitation du soir à Sōemon.