Bem-vindo ao Mercado Noturno MiaoKow, conhecido em chinês como 廟口夜市, na cidade portuária de Keelung, na costa norte de Taiwan. O nome já revela bastante coisa. Miaokou significa a boca, ou entrada, do templo, e é essa ideia que sustenta todo este mercado. Preciso ser direto sobre o que posso oferecer aqui. A história que posso contar com segurança é a de como este mercado surgiu: como um templo, uma multidão de comerciantes e anos de planejamento local transformaram um ponto de encontro em um mercado noturno. Não vou arriscar palpites sobre os detalhes de barracas individuais nem montar um roteiro rua por rua. O que posso oferecer é a base, que faz tudo o que você vai provar e ver aqui fazer mais sentido. Então, reserve um momento, observe a multidão e o brilho das luzes, e vamos voltar ao começo, quando este lugar era um espaço de devoção antes de ser um lugar de petiscos.