Vous ne pouvez pas parcourir l'Alfama sans entendre les échos d'une guitare portugaise. Le quartier est le berceau du Fado, ce chant mélancolique classé au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO depuis 2011. Le mot Fado vient du latin fatum, qui signifie le destin. Il exprime la saudade, ce sentiment intraduisible mêlant nostalgie, désir et espoir. Petit conseil pratique : si vous entrez dans une casa de fado pour le dîner, respectez le silence sacré dès que les lumières s’éteignent et que le chant commence ; comme disent les locaux, le silence est nécessaire pour écouter le fado. C’est dans ces petites tavernes, ou tascas, situées au détour de deux ruelles, que vous saisirez l'essence même de la résilience et de la poésie portugaise.