Une cathédrale qui a traversé les siècles a connu de nombreux bouleversements. Pendant la Réforme, la cathédrale devint une église protestante, et Strasbourg, capitale de l'imprimerie, devint un centre d'où les réformateurs diffusaient brochures et recueils de cantiques. L'iconoclasme protestant et révolutionnaire, ainsi que les périodes de guerre de 1681, de 1870 et de 1940 à 1944, ont fait des ravages parmi certaines de ses plus belles parties, notamment le jubé de 1252 et les successifs maîtres-autels d'environ 1500 et de 1682. Certains trésors et fragments sont exposés au Musée de l'Œuvre Notre-Dame. Pendant la guerre franco-prussienne de 1870, des projectiles mirent le feu aux toitures de la nef et du chœur. Pendant la Première Guerre mondiale, toutes les cloches, sauf la grosse cloche lourde, furent retirées. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les vitraux de la cathédrale connurent un périple particulier. Les Français les cachèrent d'abord dans le sud-ouest de la France, puis ils furent transportés dans le nord de l'Allemagne, et enfin sauvés et restitués par les Monuments Men, les troupes britanniques et américaines chargées, après 1945, de rendre les œuvres d'art à leur place légitime. À l'intérieur, vous pouvez encore admirer des œuvres qui ont traversé les épreuves, comme la chaire sculptée dans du grès blanc en 1486 et des fonts baptismaux du transept nord, sculptés en 1453 par Jost Dotzinger.