L'histoire de ce château appartient à la puissante famille Fonseca. Il a été commandé en l'an 1453 par Alonso de Fonseca, l'archevêque de Séville. Il souhaitait une résidence reflétant son immense influence politique et religieuse. Pendant des siècles, le château fut le théâtre de fêtes de cour et d'alliances aux enjeux élevés, passant finalement entre les mains de la célèbre Maison d'Albe, l'une des familles aristocratiques les plus prestigieuses d'Espagne. Mais tout n'était pas luxe et célébrations. Le château a un côté plus sombre en tant que prison de haut rang. En 1645, le duc de Medina Sidonia y fut retenu captif, accusé d'avoir tenté de se proclamer roi d'Andalousie. En explorant, vous pourriez découvrir les cachots, dont certains historiens pensent qu'ils servaient également de stockage sécurisé pour le grain et les armes. Il est important de savoir que si l'extérieur ressemble à une forteresse, l'intérieur était autrefois un palais somptueux rempli de peintures murales, de stucs et de plafonds en bois complexes, bien que beaucoup de ces trésors aient été malheureusement vendus dans les années 1900 avant que l'État n'intervienne pour restaurer le site.