バラ・マーケットの音声ガイド

バラ・マーケットの音声ガイドの内容は？

1. 01

   バラ・マーケットへようこそ

   バラ・マーケットへようこそ。焼きたてのパンの香りと、威勢のいい売り手の呼び声で、ロンドンの歴史が語られる場所です。今いるのは、多くの人が「街の胃袋」と考える場所です。周りに見える今の建物は、ほとんどが19世紀と20世紀のものです。けれども、ロンドン橋の南端に近いまさにこの場所で食べ物を売り買いする伝統は、1,000年以上前にさかのぼります。1014年から、そしておそらくはもっと前から、ここは海沿いや田園地帯から届く品々の玄関口でした。ロンドン中心部の人々の食欲を満たしてきたのです。にぎやかな屋台を見回しながら、同じ活気が何世紀にもわたって響き続けてきた様子を想像してください。火事や洪水、そして絶えず姿を変えるテムズ川とともにです。ここはただ軽く食べる場所ではありません。この街の粘り強さと、質のよい食べ物へのこだわりを伝える、生きたモニュメントなのです。

2. 02

   1756年の大移転

   何世紀ものあいだ、バラ・マーケットはバラ・ハイ・ストリートの上に直接ありました。当時、南からロンドンへ入る道は、この通りだけでした。18世紀半ばになると、マーケットは自らの成功の犠牲になっていました。牛や荷車、人混みがあまりにも多く、ひどい交通渋滞が起きたのです。そのため議会は、1754年にマーケットを完全に閉鎖しようとしました。けれども、地元の人々はマーケットをなくすことを拒みました。今のサザーク大聖堂、当時のセント・セイヴィア教会の教区民たちが、新しい解決策を求めて働きかけたのです。彼らは6,000ポンドを集めました。今の価値で100万ポンドを超える大金です。そのお金で、「トライアングル」と呼ばれる土地を買いました。1756年、バラ・マーケット法によって、マーケットは正式に今の場所に置かれました。この法律は、マーケットを永遠に教区の利用と利益のための財産と定めています。この独特な法的な土台のおかげで、マーケットは今も慈善信託によって運営されています。高級マンションや企業のオフィスに変えられることから守られているのです。

3. 03

   鉄と再利用ガラスの傑作

   高くそびえる緑の屋根の下を歩くとき、目の前にあるのは、ヴィクトリア朝の工学と建築の再利用の見事なお手本です。主な建物は、1851年に建築家ヘンリー・ローズが設計しました。鋳鉄とガラスを組み合わせ、光にあふれた商いの大聖堂を造り上げたのです。でも、サザーク・ストリート側にある壮大な柱廊の入口をよく見てください。銀色に塗られた鋼とガラスのこの優美な建物は、実は別の場所で生まれました。もとは、コヴェント・ガーデンにあるロイヤル・オペラ・ハウスのフローラル・ホールでした。建てられたのは1858年です。1990年代にオペラ・ハウスが再開発されたとき、このヴィクトリア朝の宝は解体され、倉庫にしまわれました。そして2004年に、ここで丹念に組み立て直されたのです。ヴィクトリア朝の鉄細工、1930年代のアール・デコの入口、1860年代の巨大なれんが造りの鉄道高架橋が混ざり合っています。それが独特の工業的な魅力を生み、このマーケットを映画制作者にも建築家にも愛される場所にしています。

4. 04

   持続可能な形で未来を養う

   1990年代後半、バラ・マーケットは大きく生まれ変わりました。卸売の拠点から、今見られるグルメの名所へと変わったのです。今は、食べ物そのものだけでなく、それがどう作られるかも大切にしています。マーケットは、埋め立てごみをゼロにするという厳しい方針で運営されています。営業日には毎日、まだおいしく食べられる余った食べ物を、プラン・ゼロズという慈善団体が集めます。そして地域の団体に届け、困っている人々の食事に役立てています。2017年、マーケットはイギリスの主要な飲食の名所として初めて、使い捨てのペットボトル入りの水の販売を禁止しました。代わりに、無料の水飲み場を設けています。いちばんの混雑を避けて、マーケットを最もよい状態で楽しみたいなら、火曜日か水曜日の午前11時30分ごろに訪れてみてください。昼食どきの混雑が始まる前に、生産者と話すのにぴったりの時間です。チーズやコーヒー、農産物の背景にある物語を聞くことができます。

5. 05

   サザークへの玄関口

   マーケットの奥へ進むと、低い歴史あるアーチと、頭上にそびえるザ・シャードのガラスの尖塔との鮮やかな対比に気づくかもしれません。古いものと超現代的なものとのこのせめぎ合いこそが、今のロンドンを形づくっています。マーケットのすぐ外には、サザーク大聖堂があります。1,000年にわたって、ここの商人たちを見守ってきました。少し時間をとって、ストーニー・ストリートやウィンチェスター・ウォークの方へ歩いてみてください。中世の宮殿の名残や、昔の馬車宿が、現代のパン屋と並んで残っています。細い路地には、いつも新しい発見があります。隠れたワインセラーや、最初に見逃したスパイス商が見つかるかもしれません。マーケットの物語は、今も書き続けられています。屋台を出す商人の一人ひとりと、新しい味に出会う訪問者の一人ひとりによってです。好奇心のおもむくまま、この歴史ある路地を歩いてみてください。