Parlons de ces maisons fascinantes creusées dans la colline, les célèbres « cuevas ». Imaginez les premiers habitants au quinzième et seizième siècles, utilisant les pics et les pelles pour sculpter leurs foyers dans la roche de grès tendre. Contrairement aux idées reçues, ces grottes ne sont ni sombres ni humides. Grâce à l'épaisseur de la roche, elles maintiennent une température naturelle et constante d'environ 18 à 20 degrés toute l'année, offrant une fraîcheur divine pendant les canicules andalouses. En vous promenant, remarquez les petites cheminées blanches qui semblent sortir de terre : sous vos pieds, des familles cuisinent, dorment et chantent depuis des générations. Pour bien comprendre ce mode de vie, je vous suggère de faire une halte au Musée Ethnographique des Grottes du Sacromonte, situé un peu plus haut sur le chemin, où onze grottes reconstituées racontent le quotidien des anciens artisans et forgerons.