Dans les années 1920, Bondi connaissait un essor considérable. Les tramways transportaient les travailleurs de Sydney directement jusqu'au sable, au point que l'argot local « shoot through like a Bondi tram » (filer comme un tramway de Bondi) signifiait partir en toute hâte. En 1923, le conseil municipal de Waverley lança le programme d'aménagement de la plage et du parc de Bondi, qui prévoyait un kiosque, des abris de surf, un kiosque à musique et des espaces verts autour des bâtiments. Le cabinet d'architectes Robertson and Marks remporta le concours de conception. La première pierre du Bondi Pavilion fut posée le 26 mai 1928 par le maire de Waverley, l'échevin David Hunter. Dès octobre 1928, le public pouvait déjà utiliser les vestiaires, et l'inauguration officielle du programme eut lieu le 21 décembre 1929. Il s'agissait du plus grand pavillon de surf construit à Sydney. Au fil du temps, il abrita des vestiaires, une location de maillots de bain, une salle de bal et des bains turcs. Il est aujourd'hui inscrit au registre du patrimoine de la Nouvelle-Galles du Sud. La plage connut un essor continu dans les années 1930. Les loisirs balnéaires constituaient un divertissement bon marché à une époque où de nombreuses familles étaient en difficulté, et certains jours d'été, jusqu'à 50 000 personnes fréquentaient la plage. Des photographies de cette décennie montrent même une mode appelée « beachobatics », c'est-à-dire de l'acrobatie sur le sable. L'Art déco fut le style architectural le plus célèbre à s'être développé autour de la plage.