Olhe para cima e você verá a silhueta mais icônica da cidade: o Fairmont Le Château Frontenac. Embora pareça um castelo medieval vindo diretamente do Vale do Loire, na França, ele é, na verdade, um hotel de luxo construído pela empresa Canadian Pacific Railway em 1893. Ele foi projetado pelo arquiteto Bruce Price para atrair viajantes ricos que cruzavam o país de trem. Curiosamente, este é considerado o hotel mais fotografado do mundo. Mas sua importância vai além da estética. Durante a Segunda Guerra Mundial, em 1943 e 1944, o hotel hospedou as Conferências de Quebec, onde líderes como Winston Churchill e Franklin Roosevelt se reuniram para planejar estratégias decisivas, incluindo a invasão da Normandia no Dia D. No interior, os corredores somam mais de 12 quilômetros de extensão, e você pode até ver artefatos arqueológicos de quatrocentos anos expostos em vitrines de vidro no saguão.