Bienvenue au Cenacolo di Sant'Apollonia, sur la Via Ventisette Aprile, dans le centre historique de Florence. Vous vous tenez sur le seuil d'un ancien réfectoire de couvent, une salle à manger, où une seule paroi porte une fresque qui émerveille discrètement les visiteurs depuis plus de cinq siècles. Je veux être franc avec vous au sujet des sources avant que nous entrions. Ce qui est abondamment documenté ici, c'est la peinture et la vie ultérieure du bâtiment comme musée. Ce qui est plus ténu, c'est la texture quotidienne des femmes qui ont autrefois mangé dans cette salle. Je vais donc nous maintenir près de ce que les archives soutiennent réellement, et je dirai clairement quand nous sommes dans le territoire de l'interprétation plutôt que du fait. Ce qui est fermement documenté, c'est ceci. La salle appartient au monastère de Sant'Apollonia, fondé en 1339, et décrit par l'autorité des musées nationaux de Toscane, ainsi que par l'exploitant du musée lui-même, comme le plus grand monastère féminin de Florence. Les femmes ici étaient des religieuses bénédictines vivant sous clôture, et ceci était leur réfectoire commun. Au XVe siècle, un peintre nommé Andrea del Castagno a couvert tout un mur de la Cène. Bien plus tard, une partie de l'ancien couvent a été transformée en un petit musée public, et c'est l'espace que vous êtes sur le point de découvrir. Commençons par le mur.