Guía de audio: Museo del Chocolate

Museo del Chocolate: ¿qué cuenta la audioguía?

1. 01

   Bienvenidos al Museo del Chocolate

   Bienvenidos al Museo del Chocolate de Colonia, un lugar donde una golosina muy corriente resulta tener una biografía extraordinaria. El museo se encuentra en el Rheinauhafen, el antiguo distrito portuario del Rin, y es uno de los monumentos más conocidos de la ciudad desde que abrió sus puertas en 1993. En su interior, usted recorre un viaje por la historia cultural del cacao y el chocolate de 5.000 años, repartido en tres plantas. Comienza en la América antigua y termina con las tentaciones dulces de nuestro tiempo. En el camino se encontrará con un invernadero tropical, una fábrica de chocolate de cristal en funcionamiento, una fuente dorada y una colección de objetos históricos procedentes de todo el mundo. En las próximas secciones analizaremos al hombre detrás de la idea, el edificio que lo alberga, la historia del propio cacao y la maquinaria y los sabores que le dan vida. Tome aire, porque el chocolate ya se respira en el ambiente.

2. 02

   Un sueño con una fuente

   Todo museo nace de una obsesión, y este comenzó con Hans Imhoff, que vivió de 1922 a 2007. Fue un apasionado fabricante de chocolate y soñó con un museo del chocolate con una fuente en la que el chocolate burbujeara sin detenerse jamás. En 1972 se hizo cargo de la fábrica Stollwerck, en el distrito de Südstadt de Colonia, un nombre con raíces profundas en la tradición chocolatera de la ciudad. Imhoff aprovechó ese periodo para investigar la historia cultural e industrial del chocolate. Formó su colección y no dejó de ampliarla. Después, en 1992, su esposa, Gerburg Klara Imhoff, encontró el mejor hogar posible para ella: la antigua aduana principal del Rheinauhafen. Apenas un año más tarde, el museo abrió sus puertas y Colonia tuvo un nuevo monumento. La historia siguió avanzando. El museo es gestionado por Schokoladenmuseum Köln GmbH. Lindt y Sprüngli se unieron a los socios originales en 2006, y en 2017 el museo adoptó su nombre actual. Hoy el sueño de la fuente es realidad: mide unos 3 metros de altura y se llena con 200 kilogramos de chocolate Lindt.

3. 03

   De bebida sagrada a placer cotidiano

   La exposición comienza mucho antes de que Colonia existiera tal como es hoy. En la cámara del tesoro del museo, usted entra en la Mesoamérica precolombina, el mundo de los olmecas, los mayas y los aztecas. Para ellos, el cacao era una bebida de los dioses y, en ocasiones a lo largo de los siglos, incluso sirvió como moneda. Los aztecas llamaban chocolatl a aquel alimento, y esa palabra todavía resuena en la nuestra. El capítulo europeo comienza más tarde. Cristóbal Colón fue probablemente el primer europeo en encontrarse con el cacao, en 1502, aunque no le prestó más atención. A finales del siglo XVI, el chocolate se había convertido en una bebida popular entre los misioneros inmigrantes y los colonos. Desde Mesoamérica, emprendió lo que el museo llama su marcha triunfal por el mundo. La siguiente parte de la historia trata del precio. El chocolate se convirtió en un capricho de lujo y, después, en los siglos XIX y XX, se volvió poco a poco más asequible gracias a la industrialización y la colonización. Dos instalaciones comerciales históricas muestran lo elaboradamente decorados que estuvieron en su día los envases de los productos de cacao y chocolate. Obsérvelas con atención y verá cuánto esfuerzo se dedicaba a que una simple tableta pareciera especial.

4. 04

   Casa tropical, máquinas y fábrica de cristal

   Ahora siga el camino del propio cacao. La ruta comienza ante una gran maqueta de un cacaotero y conduce a una casa tropical de 10 metros de altura, donde puede caminar entre las plantas. Desde allí, sigue el cacao desde la cosecha hasta las grandes bolsas del comercio mundial, y luego hasta el transporte y la fábrica de chocolate. La fábrica forma parte del espectáculo. En una fábrica de chocolate de cristal y en un taller de chocolate, puede observar cómo se elaboran productos de chocolate de forma industrial y también de manera individual, a mano. Hay una línea de producción en miniatura, y entre las piezas expuestas se encuentra maquinaria industrial histórica que muestra cómo funcionaba antiguamente el proceso. La colección incluye también porcelana y plata de los siglos XVIII y XIX, un recordatorio de que el chocolate se servía antes con ceremonia. En total, la colección abarca unos 2.500 objetos. Y como este museo no es en absoluto solo teoría, hay muchas oportunidades de degustar algo por el camino.

5. 05

   Antes de partir

   Antes de marcharse, recuerde dónde se encuentra: la antigua aduana principal, en el Rheinauhafen, justo al lado del Rin. Un edificio que en su día estuvo ligado al movimiento de mercancías cuenta ahora la historia de uno de los alimentos más comerciados y más queridos del mundo, y eso resulta muy apropiado. Si desea quedarse un rato, el museo cuenta con una cafetería anexa de temática chocolatera para disfrutar de una hora tranquila, y el entorno fluvial también lo convierte en un escenario muy popular para eventos. Mientras pasea, intente detectar el hilo que va desde una bebida de los dioses hasta una golosina envasada en una tienda decorada, y fíjese en el punto de la exposición donde la historia pasa del lujo al placer cotidiano. Por último, deténgase una vez más ante la fuente dorada y piense cuánto tardó en fluir el sueño de un solo hombre.