Guia de áudio: Museu do Chocolate

Museu do Chocolate: o que conta o guia de áudio?

1. 01

   Bem-vindo ao Museu do Chocolate

   Bem-vindo ao Museu do Chocolate, em Colônia, um lugar onde uma guloseima muito comum revela uma biografia extraordinária. O museu fica no Rheinauhafen, o antigo bairro portuário do Reno, e é um dos marcos mais conhecidos da cidade desde que foi inaugurado, em 1993. Lá dentro, você percorre uma jornada pela história cultural do cacau e do chocolate, ao longo de 5.000 anos, distribuída por três andares. Ela começa na América antiga e termina nas tentações doces do nosso próprio tempo. No caminho, você encontra uma estufa tropical, uma fábrica de chocolate de vidro em funcionamento, uma fonte dourada e uma coleção de objetos históricos vindos de todas as partes do mundo. Nas próximas seções, vamos conhecer o homem por trás da ideia, o edifício que abriga o museu, a história do próprio cacau e as máquinas e sabores que dão vida a tudo isso. Respire fundo, porque o chocolate já está no ar.

2. 02

   Um Sonho com uma Fonte

   Todo museu começa com uma obsessão, e este começou com Hans Imhoff, que viveu de 1922 a 2007. Ele era um fabricante de chocolate apaixonado e sonhava com um museu do chocolate com uma fonte na qual o chocolate borbulhasse sem nunca parar. Em 1972, ele assumiu a fábrica Stollwerck, no bairro de Südstadt, em Colônia, um nome com raízes profundas na tradição chocolateira da cidade. Imhoff aproveitou esse tempo para pesquisar a história cultural e industrial do chocolate. Ele formou e foi ampliando constantemente a sua coleção. Então, em 1992, sua esposa, Gerburg Klara Imhoff, encontrou o melhor lar possível para ela: a antiga alfândega principal no Rheinauhafen. Apenas um ano depois, o museu foi inaugurado, e Colônia ganhou um novo marco. A história continuou avançando. O museu é administrado pela Schokoladenmuseum Köln GmbH. A Lindt e a Sprüngli se juntaram aos sócios originais em 2006, e o museu adotou o nome atual em 2017. Hoje, a fonte dos sonhos é real: tem cerca de 3 metros de altura e é abastecida com 200 quilos de chocolate Lindt.

3. 03

   De Bebida Sagrada a Guloseima Cotidiana

   A exposição começa muito antes de Colônia existir na forma atual. No tesouro do museu, você entra na Mesoamérica pré-colombiana, o mundo dos olmecas, dos maias e dos astecas. Para eles, o cacau era uma bebida dos deuses e, em certas épocas ao longo dos séculos, chegou até a servir como moeda. Os astecas chamavam o alimento de chocolatl, e essa palavra ainda ecoa na nossa. O capítulo europeu começa mais tarde. Cristóvão Colombo foi provavelmente o primeiro europeu a entrar em contato com o cacau, em 1502, embora não lhe tenha dado mais atenção. No fim do século XVI, o chocolate já se tornara uma bebida popular entre missionários imigrantes e colonos. A partir da Mesoamérica, iniciou o que o museu chama de marcha triunfal pelo mundo. A parte seguinte da história trata do preço. O chocolate tornou-se uma iguaria de luxo e, depois, nos séculos XIX e XX, foi se tornando mais acessível por meio da industrialização e da colonização. Duas peças históricas de decoração de lojas mostram como as embalagens de produtos de cacau e chocolate já foram elaboradamente decoradas. Observe-as com atenção e você verá quanto esforço se dedicava a fazer uma simples barra parecer especial.

4. 04

   Casa Tropical, Máquinas e Fábrica de Vidro

   Agora, acompanhe o caminho do próprio cacau. A rota começa diante de um grande modelo de cacaueiro e segue por uma casa tropical que se eleva a 10 metros de altura, onde você pode caminhar entre as plantas. Dali, você acompanha o cacau desde a colheita até as grandes bolsas de valores do comércio mundial, passando pelo transporte e chegando à fábrica de chocolate. A fábrica faz parte do espetáculo. Em uma fábrica de chocolate de vidro e em um ateliê de chocolate, você pode observar produtos de chocolate sendo fabricados industrialmente e também de forma individual, à mão. Há uma linha de produção em miniatura, e máquinas industriais históricas estão entre as peças expostas, para mostrar como o processo funcionava outrora. A coleção também inclui porcelana e prata dos séculos XVIII e XIX, lembrando que o chocolate já foi servido com cerimônia. Ao todo, a coleção reúne cerca de 2.500 objetos. E, como este museu está longe de ser só teoria, há muitas oportunidades de provar algo pelo caminho.

5. 05

   Antes de Partir

   Antes de ir embora, lembre-se de onde você está: na antiga alfândega principal, no Rheinauhafen, bem ao lado do Reno. Um edifício outrora ligado à circulação de mercadorias agora conta a história de um dos alimentos mais comercializados e mais apreciados do mundo, e isso parece bem apropriado. Se quiser se demorar, o museu possui um café anexo com tema de chocolate, ideal para uma hora tranquila, e o cenário junto ao rio também o torna um cenário popular para eventos. Enquanto caminha, tente identificar o fio que liga uma bebida dos deuses a uma guloseima embalada em uma loja decorada, e perceba em que ponto da exposição a história passa do luxo ao prazer cotidiano. Depois, pare mais uma vez diante da fonte dourada e pense em quanto tempo levou para que o sonho de um homem começasse a fluir.