Audioguida: Mercado de San Miguel

Mercado de San Miguel: che cosa racconta l'audioguida?

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   Benvenuti al Mercado de San Miguel

   Benvenuti al Mercado de San Miguel, situato accanto alla Plaza Mayor, nel cuore della Madrid antica. Vi trovate sulla Plaza de San Miguel, la piccola piazza che dà il nome a questo luogo. Alzate lo sguardo e vedrete una graziosa struttura di ferro e vetro, costruita nel 1916. Questo è un mercato a più strati. Oggi è uno dei mercati gastronomici più noti della città, dove potete passeggiare tra banchi che offrono sapori da ogni angolo della Spagna. Sotto questa superficie vivace si nasconde una lunga storia: una chiesa parrocchiale medievale, una demolizione voluta dalla corona, un mercato di strada con banchi di legno e un edificio che è sopravvissuto quando ogni altro mercato del suo genere a Madrid è scomparso. Nei prossimi minuti percorreremo insieme questa storia. Torneremo alla chiesa che sorgeva qui, osserveremo da vicino le decorazioni in ferro, seguiremo il mercato nei suoi alti e bassi e concluderemo con ciò che potete notare intorno a voi in questo momento. Cominciamo dal terreno sotto i vostri piedi.

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   La chiesa sotto il mercato

   Prima del mercato c'era una chiesa. In questo luogo sorgeva la chiesa parrocchiale di San Miguel de los Octoes, e il mercato ne conserva ancora il nome. La parrocchia esisteva già all'inizio del XIII secolo, poiché la carta di fondazione di Madrid del 1202 la menziona. Non si sa se l'edificio fosse quello originale. Questa chiesa vanta anche un battesimo celebre: qui fu battezzato il drammaturgo Lope de Vega, ed è per questo che si dice spesso che questo angolo di Madrid è pieno di echi letterari. La fine della chiesa avvenne per tappe. Fu uno degli edifici più colpiti dal grande incendio della Plaza Mayor nel 1790. Poi arrivò Giuseppe Bonaparte, che rimodellò il centro di Madrid abbattendo edifici per creare spazio. La chiesa fu demolita il 28 novembre 1809. Al suo posto apparve una piazza pubblica e prese forma l'idea di costruire un mercato che ereditasse il nome della vecchia parrocchia.

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   Dai banchi di legno a una cattedrale di ferro del cibo

   Scomparsa la chiesa, la piazza vuota si riempì di commercio quotidiano. Divenne un mercato all'aperto per i generi deperibili, con file di casse di legno e piccoli banchi. Quando l'economista ed ex governatore di Madrid Pascual Madoz descrisse la città nel 1847, contò 128 banchi di legno e 88 postazioni più piccole in questo mercato di strada. L'edificio che vedete oggi arrivò più tardi, nel 1916. Secondo una fonte, il progetto si deve all'architetto Alfonso Dubé y Díez. Ha pianta rettangolare su due piani, e ciascun piano copre quasi 2000 metri quadrati. Il mercato ha facciate sulla Plaza del Conde de Miranda e sulla Cava de San Miguel, quindi vale la pena girarci intorno invece di guardarne un solo lato. Ecco la parte straordinaria. Madrid aveva un tempo imponenti mercati coperti in questo stile di architettura in ferro, tra cui La Cebada, La Paz e Los Mostenses. Sono scomparsi tutti. San Miguel è l'unico giunto fino a noi, ed è tutelato come Bien de Interés Cultural, nella categoria di Monumento.

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   Un mercato che si è reinventato

   Sopravvivere è una cosa. Restare vivi è un'altra. Con l'avanzare del Novecento, i supermercati si moltiplicarono e le abitudini di acquisto cambiarono, e il mercato perse lentamente il posto centrale che aveva nella vita quotidiana di Madrid. Nel 1999 una grande ristrutturazione, finanziata con fondi europei e con i contributi dei commercianti stessi, restituì all'edificio il suo aspetto originale. Costò 150 milioni di pesetas dell'epoca. Anche così, il commercio come mercato alimentare tradizionale faticava a competere con i supermercati moderni e i centri commerciali. La risposta fu cambiare la funzione del mercato. Divenne un luogo dove incontrarsi, assaggiare e prendere un aperitivo, e nel XXI secolo fu nuovamente restaurato per soddisfare i gusti di oggi. Ora si possono trovare sotto lo stesso tetto piatti spagnoli tradizionali, enoteche, birra artigianale e specialità internazionali. Il mercato è di proprietà privata, e il suo tesoro più grande resta la struttura originale in ferro. In un certo senso, è un sopravvissuto che ha imparato a fare festa.

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   Prima di proseguire

   Vi trovate in uno degli angoli più piacevoli da percorrere a piedi di Madrid. La Plaza Mayor è proprio accanto a voi, e il Palazzo Reale e la Puerta del Sol sono a una passeggiata facile, quindi questo mercato si inserisce naturalmente in un giro più ampio del centro storico. Prima di andare, provate un piccolo esercizio. Osservate le sottili colonne di ferro e il vetro, e immaginate la stessa piazza con una chiesa medievale dove vi trovate ora, poi con file di banchi di legno che vendono prodotti freschi. Tre Madrid molto diverse hanno condiviso questa piccola piazza. Fate un giro all'esterno, passando per la Plaza del Conde de Miranda e la Cava de San Miguel, e osservate come l'edificio si inserisce tra le vecchie strade. Poi lasciate che la curiosità scelga la prossima tappa, che sia un assaggio, un bicchiere di un vino locale o una passeggiata verso la Plaza Mayor, per vedere la piazza che nel 1790 bruciò.