Nun, da Sie die großen Geschichten kennen, lade ich Sie ein, die Haupttouristenpfade für einen Moment zu verlassen. Suchen Sie die schmalen Seitenstraßen auf, in denen kleine Handwerksläden und lokale Spezialitäten wie das berühmte „Cassoulet“, ein kräftiger Bohneneintopf, auf Sie warten. Wenn Sie Zeit haben, bleiben Sie bis zum Sonnenuntergang oder kehren Sie am Abend zurück. Das Licht der Scheinwerfer verwandelt die gelben Sandsteine der Mauern in ein goldenes Glühen, und die Atmosphäre wird fast mystisch. Vielleicht finden Sie ja den „Grand Puits“, den großen Brunnen, der als der älteste der Stadt gilt und dessen Schacht bis ins vierzehnte Jahrhundert zurückreicht. Gehen Sie einfach weiter auf Entdeckungstour, denn hinter jedem Turm und jedem Torbogen wartet ein neues Detail darauf, von Ihnen bemerkt zu werden. Genießen Sie Ihren Aufenthalt in diesem steinernen Zeugen der Zeit.