Audioguide: Schokoladenmuseum

Schokoladenmuseum: Was erzählt der Audioguide?

1. 01

   Willkommen im Schokoladenmuseum

   Willkommen im Schokoladenmuseum in Köln, einem Ort, an dem sich ein ganz alltäglicher Genuss als außergewöhnliche Lebensgeschichte entpuppt. Das Museum steht im Rheinauhafen, dem alten Hafenviertel am Rhein, und ist seit seiner Eröffnung im Jahr 1993 eines der bekanntesten Wahrzeichen der Stadt. Im Inneren folgen Sie einem Weg durch die 5.000-jährige Kulturgeschichte von Kakao und Schokolade, verteilt auf drei Etagen. Er beginnt im alten Amerika und endet bei den süßen Versuchungen unserer Zeit. Unterwegs begegnen Sie einem tropischen Gewächshaus, einer arbeitenden Glasschokoladenfabrik, einem goldenen Brunnen und einer Sammlung historischer Objekte aus aller Welt. In den nächsten Abschnitten betrachten wir den Mann hinter der Idee, das Gebäude, das sie beherbergt, die Geschichte des Kakaos selbst sowie die Maschinen und Geschmacksrichtungen, die ihr Leben einhauchen. Atmen Sie tief durch, denn die Schokolade liegt schon in der Luft.

2. 02

   Ein Traum mit Brunnen

   Jedes Museum beginnt mit einer Leidenschaft, und dieses begann mit Hans Imhoff, der von 1922 bis 2007 lebte. Er war ein leidenschaftlicher Schokoladenhersteller und träumte von einem Schokoladenmuseum mit einem Brunnen, in dem Schokolade ununterbrochen emporsprudeln würde. Im Jahr 1972 übernahm er die Stollwerck-Fabrik im Kölner Stadtteil Südstadt, einem Namen mit tiefen Wurzeln in der Kölner Schokoladentradition. Imhoff nutzte diese Zeit, um die kulturelle und industrielle Geschichte der Schokolade zu erforschen. Er baute seine Sammlung auf und erweiterte sie stetig. Dann fand seine Ehefrau Gerburg Klara Imhoff im Jahr 1992 die bestmögliche Heimat dafür: das alte Hauptzollamt im Rheinauhafen. Nur ein Jahr später öffnete das Museum seine Türen, und Köln hatte ein neues Wahrzeichen. Die Geschichte ging weiter. Das Museum wird von der Schokoladenmuseum Köln GmbH betrieben. Lindt & Sprüngli trat im Jahr 2006 den ursprünglichen Partnern bei, und im Jahr 2017 erhielt das Museum seinen heutigen Namen. Heute ist der Traumbrunnen Wirklichkeit: Er ist etwa 3 Meter hoch und wird mit 200 Kilogramm Lindt-Schokolade gefüllt.

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   Vom heiligen Getränk zum Alltagsgenuss

   Die Ausstellung beginnt lange bevor Köln in seiner heutigen Form existierte. In der Schatzkammer des Museums betreten Sie das präkolumbische Mesoamerika, die Welt der Olmeken, der Maya und der Azteken. Für sie war Kakao ein Getränk der Götter, und zeitweise diente er im Laufe der Jahrhunderte sogar als Zahlungsmittel. Die Azteken nannten das Lebensmittel chocolatl, und dieses Wort klingt in unserem Wort Schokolade bis heute nach. Das europäische Kapitel beginnt später. Christoph Kolumbus war vermutlich der erste Europäer, der im Jahr 1502 mit Kakao in Berührung kam, schenkte ihm jedoch keine weitere Beachtung. Am Ende des 16. Jahrhunderts war Schokolade bei eingewanderten Missionaren und Siedlern zu einem beliebten Getränk geworden. Von Mesoamerika aus begann das, was das Museum seinen triumphalen Siegeszug um die Welt nennt. Der nächste Teil der Geschichte handelt vom Preis. Schokolade entwickelte sich zu einem Luxusgut und wurde im 19. und 20. Jahrhundert durch Industrialisierung und Kolonialisierung nach und nach erschwinglicher. Zwei historische Ladeneinrichtungen zeigen, wie aufwendig die Verpackungen für Kakao- und Schokoladenprodukte einst gestaltet waren. Betrachten Sie sie genau, und Sie erkennen, wie viel Mühe darauf verwendet wurde, einen schlichten Riegel besonders wirken zu lassen.

4. 04

   Tropenhaus, Maschinen und Glasfabrik

   Folgen Sie nun dem Weg des Kakaos selbst. Die Route beginnt bei einem großen Modell eines Kakaobaums und führt durch ein Tropenhaus, das 10 Meter hoch aufragt und in dem Sie zwischen den Pflanzen umhergehen können. Von dort verfolgen Sie den Kakao von der Ernte bis zu den großen Börsen des Welthandels sowie weiter zu Transport und Schokoladenfabrik. Die Fabrik ist Teil der Schau. In einer gläsernen Schokoladenfabrik und einem Schokoladenatelier können Sie beobachten, wie Schokoladenprodukte industriell, aber auch einzeln von Hand hergestellt werden. Es gibt eine Miniatur-Produktionslinie, und historische Industriemaschinen stehen zwischen den Exponaten, um zu zeigen, wie der Prozess einst funktionierte. Zur Sammlung gehören außerdem Porzellan und Silber aus dem 18. und 19. Jahrhundert, eine Erinnerung daran, dass Schokolade einst mit großem Zeremoniell serviert wurde. Insgesamt umfasst die Sammlung rund 2.500 Objekte. Und da dieses Museum keineswegs nur Theorie ist, gibt es unterwegs zahlreiche Gelegenheiten zum Probieren.

5. 05

   Bevor Sie aufbrechen

   Bedenken Sie zum Abschluss, wo Sie sich befinden: im alten Hauptzollamt im Rheinauhafen, direkt am Rhein. Ein Gebäude, das einst mit dem Warenverkehr verbunden war, erzählt nun die Geschichte eines der meistgehandelten und beliebtesten Lebensmittel der Welt, und das wirkt passend. Wenn Sie noch verweilen möchten, bietet das Museum ein angeschlossenes, schokoladenthematisches Café für eine entspannte Stunde, und die Lage am Fluss macht es außerdem zu einer beliebten Kulisse für Veranstaltungen. Achten Sie beim Rundgang auf den roten Faden, der von einem Getränk der Götter zu einer verpackten Leckerei im dekorierten Laden führt, und bemerken Sie, an welcher Stelle der Ausstellung sich die Geschichte vom Luxus zum Alltagsgenuss wandelt. Halten Sie dann noch einmal am goldenen Brunnen inne und denken Sie darüber nach, wie lange der Traum eines einzelnen Mannes gebraucht hat, bis er floss.