Die Mönche, die hier lebten, gehörten dem Zisterzienserorden an und wurden wegen ihrer ungefärbten Wollkutten oft als 'Weiße Mönche' bezeichnet. Sie folgten einem strengen Leben aus Schweigen, manueller Arbeit und Hingabe, was sich im frühen Baustil der Abtei widerspiegelt: einfach, funktionell und ohne die prunkvollen Dekorationen anderer Orden. Während Sie die Ruinen erkunden, halten Sie Ausschau nach den Resten der Kirche und dem Kapitelsaal, in dem sich die Mönche täglich versammelten, um klösterliche Angelegenheiten zu besprechen. Bis zum dreizehnten und vierzehnten Jahrhundert war der Einfluss der Abtei so stark gewachsen, dass ihr Abt als geistlicher Lord mit Sitz im Parlament des Pale anerkannt wurde. Interessanterweise hat die Forschung aufgedeckt, dass diese Mönche Pionierlandwirte waren, die ein riesiges Anwesen von über 1500 Morgen Gerste, Hafer und Weizen bewirtschafteten, wovon vieles bis nach Kontinentaleuropa exportiert wurde.